검은콩 효능과 주요 콩 음식 | 우리콩 연두부, 검은콩 두유

콩은 밭에서 나는 고기라는 별칭을 가지고 있습니다. 채식주의자가 고기 대신 콩을 먹는 이유도 우리 몸에 필요한 단백질과 필수 아미노산을 공급해주기 때문입니다. 특히 검은콩의 영양 성분은 탈모와 노화 방지에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 

콩에는 레시틴이 들어 있어 뇌 건강과 혈액 순환에 효과가 있습니다.  또한 콩에는 여성호르몬과 유사한 이소플라본 성분이 함유돼 있습니다. 특히 검은콩에 많이 들어있는 이소플라본은 폐경기 중년 여성들의 갱년기 증상 완화 효능이 있습니다. 

검은콩의 사포닌과 안토시아닌 성분이 우리 몸의 지방 대사를 촉진시킵니다. 또한 검은콩의 식이섬유는 위장에 오래 머물러 포만감을 지속시켜 줍니다. 이를 통해 고혈압과 비만 예방에 도움을 줍니다. 

건강에 좋은 콩을 일상적으로 섭취하는 방법은 콩밥을 지어 먹는 것입니다. 가족들이 콩밥을 싫어할 경우에는 두부 요리나 두유로 섭취하는 방법도 있습니다. 

제 경우 생협 온라인 몰에서 장을 볼때 우리콩 연두부를 빼놓지 않고 주문합니다. 국산콩 100%로 만들어 GMO 콩 문제를 걱정할 필요가 없습니다. 김치 찌개에 일반 두부 대신 넣어도 되고 마땅한 반찬이 없을 때 따로 조리 없이 들기름이나 간장과 함께 먹어도 좋습니다. 

종종 검은콩 두유도 함께 구입하는데요. 마찬 가지로 국산 검은콩을 쓴 대두와 현미분말, 천일염, 프락토올리고당을 원재료로 합니다. 아침에 입맛이 없거나 바쁠 경우 검은콩두유 한잔에 꿀 한스푼을 타 먹으면 맛도 좋고 영양도 좋습니다. 

우리 선조들은 된장 등 다양한 형태로 콩 음식을 많이 섭취해 왔습니다. 현대는 영양 과잉의 시대이면서도 양질의 단백질과 영양소는 오히려 부족하기 쉬운 음식들을 많이 먹고 있습니다. 

아이들의 성장과 성인들의 노화 방지에 도움을 준다고 알려진 콩. 가능한 잘 챙겨먹을 것을 추천드립니다. 

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