간단한 저녁 메뉴 | 굴무생채 김치 부침개 만들기

김장철에 친정에서 김치와 무생채를 얻어왔고 시간이 흘렀다. 

김치는 상관 없는데 무생채는 더 빨리 변한다. 

김장용 무생채 김치에는 굴도 많이 들어있는 상황이라 처리가 시급했다. 

고민하다가 저녁 식사로 굴 무생채 김치전을 만들기로 했다! 

부침개는 간단하게 한끼 식사를 대체하기도 편하다. 

남은 무생채 김치에 계란 한 개와 양파 반개 썰은 거 그리고 밀가루나 부침가루만 있으면 된다. 

집에 부침가루 대신 튀김가루가 있어서 그것을 사용하기로 했다. 

전체 재료에 따라 물을 반컵에서 한컵 정도 적당량 부어서 모두 섞어준다. 

프라이팬과 기름을 준비해준다. 

몇 년에 한번씩 바꿔줘야 하는 코팅팬 대신 평생 가는 스텐레스 스틸팬을 사용하고 있는데 

아무래도 다루기가 어렵다. 

주기적으로 베이킹소다로 닦아 주는 귀찮음을 무릅써야 한다. 

눌러붙지 않고 바삭하게 구워준다고 기름을 너무 많이 부었다. 

잘 튀겨지고(?) 있다.

다 완성됐다! 바삭하게 잘 익었다. 

하지만 스텐 프라이팬의 온도가 높아서 겉의 채소 부분이 탔다. 

중요한 맛은 어떨까? 특이하게 야채튀김이랑 맛이 비슷하다. 

결론은 맛있다. 무생채 김치 덕분에 간도 잘 맞고 굴과 양파의 단 맛이 어우러져 

훌륭한 한끼 식사 대용으로 냠냠! 

* 김장 후 만들기 좋은 굴파전/ 굴(oyster)효능

* 간단한 아침 메뉴 | 계란토스트 만들기